Archive for junho 2012 | Monthly archive page

Guerra de Comida

29 de jun de 2012

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In: CURIOSIDADES

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Receitas Impecáveis: Frango grelhado em crosta crocante de castanha com batatas ao alecrim e molho de laranjas assadas ao mel

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Do ViaSete…. Ingredientes 200g de filé de frango 20g de castanha de caju granulada 200g de batata calabresa 5g de alecrim fresco 15g de manteiga de ervas 100ml de molho rotie (50ml de caldo de carne e 50ml de vinho tinto) 50g de laranja 10g de mel sal a gosto pimenta a gosto Modo de

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Comer – Não Comer

27 de jun de 2012

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In: NOTÍCIAS

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Estamos sempre falando de comida, mas hoje, vamos falar em não comer! Um estudo diz que o jejum pode fazer bem ao cérebro…. Jejuar uma ou duas vezes por semana pode proteger o cérebro de doenças degenerativas como o Mal de Parkinson e o Alzheimer, segundo um estudo realizado pelo National Institute on Ageing (NIA),

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Brownie do Olivier

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Nem precisa dizer que é uma delícia, né? Olha lá como ele faz… Ingredientes 500g de chocolate meio amargo raspado 1 tablete e meio de manteiga (sem sal) 8 ovos 750g de açúcar Essência de baunilha 500g de farinha de trigo 5g de bicarbonato de sódio 15g de fermento em pó 100g de nozes sal

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Mousse de Maracujá com Brigadeiro

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Ingredientes Brigadeiro: 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 1/2 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga sementes de maracujá para decorar Mousse: 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite (200g) 1 embalagem de Cream Cheese Philadelphia (150g) 1 envelope de gelatina incolor em pó (12g) Modo de Preparo

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Receitas Impecáveis: Fettuccine com funghi porcini fresco

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Maravilhosa, do Fasano Al Mare Ingredientes 10 gemas de ovo 300g de farinha de trigo 400g de cogumelo porcini ½ copo de vinho branco ½ dente de alho picado 1 colher de sopa de salsa picada Sal Pimenta Modo de fazer Para preparar a massa fresca de ovo, misture a farinha de trigo, as gemas

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Pipoca Doce Condimentada

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Para quem gostou da idéia da Estação de Pipoca, aí vai uma receita para incrementar o cardápio: Ingredientes 1 colher (de sopa, não rasada) ou 20 g de manteiga sem sal 1/4 xícara (chá) de açúcar (cristal ou refinado) 1/2 colher (chá) de sal 1/2 xícara de milho de pipoca 1/2 xicara (chá) de amendoim

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Estação de Pipoca!

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Uma degustação infantil pra ninguém botar defeito – e que os adultos vão adorar. Os temperos são deliciosos! Essa estação temática de pipoca é um exemplo de como pode ser brilhante a soma de um cardápio, mesmo que simples, com uma decoração criativa. Repare que o uso das plaquinhas impressas estilizadas para sinalizar os sabores

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Cardápio Junino: Paçoquinha de colher

14 de jun de 2012

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In: RECEITAS

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Ingredientes 2 latas de leite condensado 2 gemas 1 colher de sopa de manteiga 1 xicara de chá de amendoim torrado e moído Modo de fazer Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, em temperatura média. Mexa sempre até o ponto de fervura. A partir daí, conte cinco minutos e desligue

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Receitas Impecáveis: Caprese com burrata ao basílico e sal negro

13 de jun de 2012

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In: RECEITAS

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Esta receita, impecável, vem do restaurante Quadrucci, aqui do Rio. Ingredientes 120g de burrata ao basílico (misture no processador 110g de burrata com 10g de manjericão) 80g de mussarela de búfala 100g de tomate fresco, em 4 fatias 30g de tomate concassê temperado (tomate cortado em cubos sem pele e sem sementes, temperados com sal,

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