Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/buffetcouvefesta/www/wp-blog-header.php:14) in /home/buffetcouvefesta/www/wp-includes/template-loader.php(11) : eval()'d code on line 2
maio | 2015 | Buffet Couvefesta – Gastronomia para eventos RJ

Archive for maio 2015 | Monthly archive page

20 queijos para um evento de “Queijos & Vinhos”

queijos-e-vinhos-1

A Revista Adega selecionou 20 queijos que podem ser encontrados nos grandes centros e com perfil mais adequado para um evento de “Queijos & Vinhos”. Foram utilizados os queijos frescos e os frescos curados, e eleitos apenas uma amostra do grupo dos queijos temperados. Entre os 20 tipos, apenas o Pecorino e o Roquefort são

Leia mais

Queijos e vinhos – Guia de Harmonização

Assim como no vinho, o terroir também tem muita influência nos sabores do queijo

Um produto com mais de 4 mil anos de história. Extremamente dependente do terroir no qual é produzido. Passa por um processo de fermentação e, posteriormente, de guarda para envelhecimento ou maturação. É o resultado final de um ciclo que se inicia no campo, envolve a seleção rigorosa da matéria-prima, demanda muito acompanhamento, conhecimento e

Leia mais

Os vinhos Kosher

25 de mai de 2015

by

In: CURIOSIDADES, NOTÍCIAS

,

Pour-Out-The-Kosher-Wine-Into-a-Glass-of-Course

As vinícolas têm bons motivos para olhar com atenção para o mercado de produtos Kosher, que movimenta anualmente 600 milhões de dólares em todo mundo, e são consumidos em países como Estados Unidos, Brasil, Reino Unido, Canadá, Alemanha, Áustria, Argentina, Israel, Itália, Noruega e Polônia. O certificado Kosher é um documento emitido para atestar se

Leia mais

Spiced Nuts

nuts01

Além de saudáveis, as oleaginosas são deliciosas!!! Quem não ama petiscar um pouco enquanto toma um drink como aperitivo? Você vai precisar de: – 500g de mix de nozes, castanhas, amêndoas, castanha do pará, castanha de cajú… O que preferir. -3 colheres de sopa de alecrim fresco -1 colher de chá de pimenta caiena -1

Leia mais

Cappuccino Caseiro

19 de mai de 2015

by

In: RECEITAS

, ,

Cappuccino

Em um recipiente com tampa, adicione: 1 xícara (chá) de leite em pó instantâneo (qualquer marca) 3 colheres (sopa) de café solúvel (tipo  Nescafé) 1 colher (sopa) de chocolate em pó (Chocolate Nestlés Dois Frades) 6 colheres (sopa) de açúcar ou adoçante em pó 1 colher (café) de canela em pó 1 colher (chá) de

Leia mais

Risoto de bacalhau com mini tomates assados

15 de mai de 2015

by

In: RECEITAS

, , , ,

CozinhaTravessa_081

Rendimento para 4 pessoas Ingredientes para receita de risoto de bacalhau com tomates assados 400 gramas de bacalhau desfiado 4 xícaras de café bem cheias de arroz arbóreo 1 cebola média 1 taça de vinho branco 2 colheres de manteiga sem sal + 1 para finalizar 2 litros de caldo de legumes ou caldo de peixe

Leia mais

Caldo de inhame com milho fresco e creme de beterraba

14 de mai de 2015

by

In: RECEITAS

, ,

CozinhaTravessa_19

Já está aberta a temporada de sopas e caldos! Rendimento : 2 pessoas Ingredientes: 8 inhames (como comprei os orgânicos, eles são pequenos) 4 espigas de milho verde 3 beterrabas (também orgânicas) 1 cebola média 1 colher de manteiga creme de leite para o creme de beterraba (+ou- 3 colheres de sopa) sal e pimenta

Leia mais

Sanduíche de salmão gravlax caseiro

11 de mai de 2015

by

In: DICAS & IDÉIAS, RECEITAS

, ,

os-achados-gastronomia-sanduiche-de-salmao-gravlax-900x546

Rendimento: 1 peça de salmão de 500g (cerca de 6 porções para sanduíche) Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de descanso em geladeira: de 36h a 48h O tempo de cura na geladeira vai depender do tamanho e da espessura do filé. Quanto maior, mais tempo. No caso de uma porção de filé de 500g

Leia mais

Salada gourmet de Inverno

salada

Essa salada de inverno criada pela Letícia Massula é especial porque agrega ingredientes que “esquentam” o preparo, como queijo de cabra, maçãs e cebolas caramelizadas, nozes e emulsão de balsâmico, além de deliciosa, é muito fácil de preparar. =) Anote (e faça!!!!): Ingredientes – 1 porção 3 rodelas de cerca de um dedo de largura

Leia mais