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julho | 2015 | Buffet Couvefesta – Gastronomia para eventos RJ

Archive for julho 2015 | Monthly archive page

Brownie de café e manteiga de amendoim

17 de jul de 2015

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In: RECEITAS

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O amendoim, essa maravilha de origem sul-americana, julga-se que começou a ser domesticada na região entre o Paraguai e o sudoeste do Brasil. Depois disso sua trajetória ganhou o planeta. Portugueses levaram a semente para a África e para o resto do mundo. Espanhóis a cultivaram no México – e parece que chegou ao sul

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Salada de rúcula com abóbora crispies e croquete de queijo de cabra

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Tempo de Preparo: Rápido – 30 minutos Rendimento: 4 porções Ingredientes Salada 240 g de rúcula 40 g de abóbora crispies 20 croquetes de queijo de cabra 40 ml de redução de balsâmico 80 g de castanhas caramelizadas 20 ml de azeite Castanhas caramelizadas 70 g de castanha de caju (picadas grosseiramente) 15 g de

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Risoto de pera com pistache

3 de jul de 2015

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In: RECEITAS

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Ingredientes: 4 xícaras de café bem cheias de arroz arbóreo 1 cebola média 1 taça de vinho branco seco 2 colheres de manteiga sem sal + 1 para finalizar 2 litros de caldo de legumes 100 gramas de queijo parmesão ralado 1/2 xícara de chá de pistaches sem sal 2 peras pequenas sal e pimenta

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