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admin | Buffet Couvefesta – Gastronomia para eventos RJ

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Brownie de café e manteiga de amendoim

17 de jul de 2015

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In: RECEITAS

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O amendoim, essa maravilha de origem sul-americana, julga-se que começou a ser domesticada na região entre o Paraguai e o sudoeste do Brasil. Depois disso sua trajetória ganhou o planeta. Portugueses levaram a semente para a África e para o resto do mundo. Espanhóis a cultivaram no México – e parece que chegou ao sul

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Salada de rúcula com abóbora crispies e croquete de queijo de cabra

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Tempo de Preparo: Rápido – 30 minutos Rendimento: 4 porções Ingredientes Salada 240 g de rúcula 40 g de abóbora crispies 20 croquetes de queijo de cabra 40 ml de redução de balsâmico 80 g de castanhas caramelizadas 20 ml de azeite Castanhas caramelizadas 70 g de castanha de caju (picadas grosseiramente) 15 g de

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Risoto de pera com pistache

3 de jul de 2015

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In: RECEITAS

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Ingredientes: 4 xícaras de café bem cheias de arroz arbóreo 1 cebola média 1 taça de vinho branco seco 2 colheres de manteiga sem sal + 1 para finalizar 2 litros de caldo de legumes 100 gramas de queijo parmesão ralado 1/2 xícara de chá de pistaches sem sal 2 peras pequenas sal e pimenta

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Melhores Vinhos do Brasil

30 de jun de 2015

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In: NOTÍCIAS

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Para eleger os Melhores Vinhos dos Brasil em 22 categorias, um júri internacional, composto por sommeliers e enólogos, avaliou cerca de 700 rótulos de 87 produtores de sete estados, com a curadoria do jornalista Marcelo Copello. A Grande Prova Vinhos do Brasil, foi a maior degustação às cegas de vinhos e espumantes nacionais até hoje. Comprovando a evolução

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Camarão na moranga

Camarão na abóbora_thumb[2]

Receita de camarão sertanejo do chef Wanderson Medeiros, feita com camarões, creme de jerimum (abóbora) e um toque de leite de coco. Camarão Sertanejo (Camarões em creme de jerimum e perfume de coco servido na abóbora) Ingredientes 300g de camarão 1 abóbora de 1,5kg sal à gosto Pimenta-do-reino à gosto Açafrão à gosto 1 colher

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Brownie do Jamie Oliver

17 de jun de 2015

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In: RECEITAS

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Ingredientes: 250g de chocolate meio amargo 150g de chocolate ao leite (ou chocolate branco) 250g de manteiga amolecida sem sal 200g de açúcar mascavo 6 colheres de sopa de cacau em pó 4 colheres cheias de sopa de farinha integral 1 colher de chá de fermento 4 ovos grandes Sal Modo de preparo: Comece picando

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Risoto de arroz vermelho, shiitake, pera e gorgonzola

15 de jun de 2015

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In: RECEITAS

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Ingedientes 2 xícaras de chá de arroz vermelho cozido 6 colheres de sopa de alho-poró bem picado 3 colheres de sopa de azeite 1 xícara de chá caldo de legumes natural 1 xícara de café de vinho branco 1 xícara de chá de gorgonzola picado 3 colheres de sopa de nozes torradas e picadas 1 pera

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Conchiglione recheado com cream cheese e bacon ao molho vermelho

9 de jun de 2015

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In: RECEITAS

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Ingredientes: 12 conchigliones (coloque algumas a mais para cozinhar) 1 potinho de cream cheese (aqueles de 150 gramas) 1 pedacinho de bacon (esses que tem no supermercado) 1 polpa de tomate (usei uma com manjericão) alho e cebola para refogar azeite queijo ralado (de preferência na hora) Preparo Cozinhe a massa em água fervente e

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Vinho com refrigerante – francês!

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Château en Bordeaux cria rótulo mais doce com sabor cola para expandir seu mercado Procurando uma maneira de atrair o público jovem e feminino, a Hausmann Famille, que faz parte da Château en Bordeaux, lançou o Rouge Sucette, vinho feito com uma dose de refrigerante de cola, 75% de uvas, e açúcar, de forma a

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20 queijos para um evento de “Queijos & Vinhos”

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A Revista Adega selecionou 20 queijos que podem ser encontrados nos grandes centros e com perfil mais adequado para um evento de “Queijos & Vinhos”. Foram utilizados os queijos frescos e os frescos curados, e eleitos apenas uma amostra do grupo dos queijos temperados. Entre os 20 tipos, apenas o Pecorino e o Roquefort são

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