Mousse de Kani com café

7 de fev de 2015

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In: RECEITAS

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Essa mousse é multi-uso. Você pode serví-la como aperitivo antes da refeição, passada em torradinhas ou bolachinhas. Ou pode ser uma entrada, servida com folhas verdes. A consistência pode variar, dependendo do creme de leite que você usar. O frescor confere uma consistência mais aerada, mas ele fica mais cremoso com o enlatado.

Você pode também optar por fazer a receita inteira usando o liquidificador (ou processador). A consistência ficará mais aerada, mas você perde a surpresa dos pedacinhos. O café dá um tempero especial!

Tempo de preparo: 2 horas e 15 minutos
Rendimento: 10 a 12 porções

Ingredientes

8 pedaços de Kani bem picados
300ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de maionese
2 talos de salsão picado
1 pacote de gelatina sem sabor (24gr) dissolvida em 1 colher de água quente
1 colher (chá) de café solúvel1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Cebolinha picada

Modo de Preparo

Bata o salsão com o creme de leite em um processador ou liquidificador.

Passe a misture para um bowl e adicione a maionese, cebolinha, o azeite, sal, pimenta e o café.
Misture bem.

Acrescente a gelatina dissolvida e misture.
Coloque a mistura em uma forma ou bowl de vidro e deixe na geladeira por 2 horas.
Na hora de servir, tire da forma e enfeite com grãos de café.
Sirva com torradas ou bolachinhas salgadas ou cortado e servido com salada verde.

Dica: Molhe a forma ou bowl com água antes de colocar o mousse pronto.

fonte: mexidodeideias.com.br

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Bolo de banana sem lactose e sem farinha branca

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Receita fácil, simples e saudável: dá pra usar o liquidificadornão tem leite, nem farinha farinha branca e nem açúcar. O bolo fica fofinho e muito gostoso

Rendimento: 1 forma de bolo inglês

Ingredientes:

  • 4 bananas nanicas (super maduras, quase estragando)
  • 1/2 xícara de chá uvas passas pretas
  • 2 ovos pequenos
  • 1/4 xícara de óleo de coco (use o comum se não tiver)
  • 1 xícara de chá aveia (tanto faz flocos finos ou grossos)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo

Bata tudo no liquidificador, deixe o fermento por último. Coloque a massa numa assadeira untada, pode polvilhar a farinha de aveia, ao invés de farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido em 200ºC por cerca de 35 minutos, mas fique atento, as marcas dos fornos variam muito. Faça o teste do palito só depois de 30 minutos, para o bolo não murchar quando você abrir o forno.

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fonte / fotos: Cozinha travessa

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Molho pesto Italiano

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Ingredientes

  • ½ xícara de pinhole (pode substituir por amêndoas ou nozes picadas)
  • 2 xícaras de manjericão fresco
  • 3 dentes de alho
  • ¾ de xícara de parmesão ralado
  • 1 colher de sopa rasa de sal marinho
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • pimenta à gosto

Modo de fazer

Coloque os pinholes (ou pignoli, no original italiano) em uma frigideira e leve ao fogo, mexendo até que eles fiquem amarronzados (torrados). Num processador ou liquidificador, junte os pinholes torrados, o manjericão e o alho, processe até que fiquem bem triturados, acrescente o parmesão, o sal e, aos poucos, junte o azeite, até que fiquem bem misturados.

Agora é só cozinhar a massa de sua preferência e misturar com o pesto.

fonte: http://lar-natural.com.br/

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Rolinhos de Abobrinha

21 de jan de 2015

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Os Rolinhos de Abobrinha são montados a partir de lâminas de abobrinha, pedaços de queijo (aqui palitos de mussarela cortados bem finos, cerca de meio centímetro) e tomate seco; tudo devidamente enrolado e espetado com um palito.

Rendimento: + -  20 rolinhos por abobrinha de tamanho médio

Ingredientes

1 abobrinha crua cortada em lâminas finas no sentido comprido – pode usar um cortador que tiver em casa.

Pedaços de mussarela de 1 cm para ser cortado em palitos

10 Tomates seco – metade de um tomate para cada rolinho

Modo de preparo

Enrolar os ingredientes

Guardar tudo coberto (papel alumínio ou filme) ou fechado num pote na geladeira até a hora de servir. Guardar no máximo de um dia para o outro.

Tempero

100 ml de Azeite + um pouco do azeite do tomate seco (1 colher de sopa) + pimenta rosa moída ou macerada no pilão + sal grosso moído + alecrim

Se quiser faça essa mistura de azeite com temperos e deixe guardada por uns dias para pegar mais sabor. Dá pra usá-la em vários pratos de saladas e carnes.

Mistura tudo bem misturado e regue os rolinhos pouco antes de servir.

fonte: http://cuecasnacozinha.com.br

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Dahl de Ervilhas (receita indiana)

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É tão gostoso, que até no verão dá vontade de comer …

Ingredientes:

- Ervilhas secas partidas (aquela simples de saquinho)
- Tomates picados
- Gengibre ralado
- Coentro
- Alho poró picado, manjericão, salsa, pimenta calabresa, sal

Modo de Preparo:

Põe a ervilha pra cozinhar só em água até que fique bem macia. Pode ser na panela de pressão (por 15 minutos).

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Faça uma massala com os temperos e acrescente o tomate e o gengibre. Refogue só um pouco e reserve.

* Massala é um termo genérico originalmente utilizado na culinária indiana para descrever a mistura de duas ou mais ervas e especiarias (não se põe sal) fritos por poucos segundos para realçar seu aroma.

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Quando a ervilha estiver cozida, coloque o refogado, o coentro e o sal e cozinhe por uns 10 minutos.

O sabor fica maravilhoso…

fonte: http://alquimiaveg.blogspot.com.br

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Picolé de banana com chocolate

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Ingredientes
Rende: 10 picolés

  • 10 palitos de picolé
  • 5 bananas maduras, descascadas e cortadas ao meio na horizontal
  • 450 g de chocolate, picado ou em gotas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 10 colheres (sopa) de coco ralado, ou como necessário

Modo de preparo
Preparo:30mins  ›  Tempo adicional:3horas congelando  ›  Pronto em:3horas30mins 

  1. Enfie um palito em cada banana e leve para congelar, num prato forrado com papel manteiga (2 horas).
  2. Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos (1-3 minutos, depende do seu micro).
  3. Cubra as bananas com o chocolate derretido e passe no coco ralado. Coloque de novo no prato com papel manteiga e leve para congelar até firmar.

fonte: http://allrecipes.com.br/

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Picolé de banana com chocolate – rápido, fácil e saudável

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Ingredientes
Rende: 10 picolés

  • 10 palitos de picolé
  • 5 bananas maduras, descascadas e cortadas ao meio na horizontal
  • 450 g de chocolate, picado ou em gotas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 10 colheres (sopa) de coco ralado, ou como necessário

Modo de preparo
Preparo:30mins  ›  Tempo adicional:3horas congelando  ›  Pronto em:3horas30mins 

  1. Enfie um palito em cada banana e leve para congelar, num prato forrado com papel manteiga (2 horas).
  2. Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos (1-3 minutos, depende do seu micro).
  3. Cubra as bananas com o chocolate derretido e passe no coco ralado. Coloque de novo no prato com papel manteiga e leve para congelar até firmar.

fonte: http://allrecipes.com.br/

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Lombo de porco recheado light

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Lombo de porco light do Vigilantes do Peso ! Temperado com vinho, molho de soja e mostarda, mistura que, posteriormente, é reduzida a um delicioso molho para regar a carne. Com recheio de espinafre, cogumelos e pimentões, o prato é a opção ideal para continuar saudável mesmo após as ceias de fim do ano.

Tempo de preparo: 2 horas
Rendimento: 8 porções
Nível de dificuldade: médio

Para preparar o recheio:
Ingredientes:
2 colheres (chá) de azeite
1 cebola picada
1 pão francês em cubos
½ xícara de espinafre cozido, espremido e picado
½ xícara de pimentão amarelo e vermelho picado
½ xícara de cogumelos em conserva picados
6 azeitonas verdes picadas (30 g)
Tomilho fresco

Modo de preparo:
Numa caçarola em fogo médio, aqueça o azeite e cozinhe a cebola por 2 minutos, até ficar transparente. Acrescente o pão, o espinafre, os pimentões, os cogumelos, as azeitonas e o tomilho. Cozinhe por 5 minutos. Espere amornar.

Como fazer o lombinho light:
Ingredientes:
1 peça de lombinho de porco sem gordura (800 g)
½ xícara de vinho branco
4 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de mostarda
Suco de 1 limão
½ colher (chá) de sal
¼ de colher (chá) de pimenta em pó
2 colheres (chá) de farinha de trigo (reserve)

Modo de preparo:
Abra o lombinho em um pano de prato bem grande. À parte, numa tigela, misture o vinho, o molho de soja, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta. Acrescente o lombinho, envolva no tempero e deixe por 30-45 minutos.

Retire o lombinho do tempero. Espalhe o recheio sobre o lombinho aberto e vá enrolando como um rocambole. Prenda com um barbante culinário. Arrume em uma assadeira, regue com o tempero e cubra com papel-alumínio.

Preaqueça o forno a 200ºC. Asse por 1 hora. Retire o papel e deixe dourar por 15 minutos. Espere amornar, corte em 16 fatias e arrume numa travessa.

Para o molho:
Transfira o caldo da assadeira para uma panela e adicione a farinha e 1 xíc. de água. Leve ao fogo, deixe engrossar e sirva. Para cada fatia do lombinho, sirva uma colher de sopa do molho. Se quiser, enfeite a travessa com rodelas de limão.

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Rabanada light

23 de dez de 2014

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Ela é é assada, não é frita, e adoçada com uva passa e baunilha.

O momento é de economizar calorias o máximo possível! rs

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 pão para rabanada
200g de uvas passas sem caroço
400 ml de leite fresco
Fava de baunilha ou gotinhas de essência a gosto
2 ovos
Açúcar mascavo e canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:
Ferva o leite com a baunilha. Depois do leite fervido, adicione as uvas passas e deixe mais uns 3 minutinhos para elas amolecerem. Bata no liquidificador. Coe para tirar os pedaços de passas que restarem. O leite fica marrom, docinho e delicioso.

Corte o pão em fatias não muito finas. Passe os dois lados do pão nesse leite sem encharcar demais. Passe no ovo batido. Ponha papel manteiga numa assadeira e arrume os pães. Coloque para assar em forno alto a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar dos dois lados. Se precisar, vire os pães para dourarem dos dois lados. Ao retirar do forno, passa na mistura de açúcar mascavo com canela.

Foto: Divulgação / As Delícias do Dudu
Fonte: GNT

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Suco que emagrece!

15 de dez de 2014

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Suco de couve: bebida detox que extermina barriga e celulites

Além de deixar a pele mais lisinha, a bebida é capaz de acelerar a queima de calorias, graças aos benefícios da couve-manteiga. Segundo a nutricionista Jennifer Partika, o vegetal tem baixíssimo teor calórico, promove saciedade (o que faz não ter fome entre as refeições), ajuda o intestino a funcionar bem e também evita o acúmulo de gordura corporal.

Além disso, a couve pode ainda prevenir doenças graves como a anemia e o câncer. Siga as dicas da profissional do Hospital Santa Cruz, de Curitiba (PR), e prepare a bebida diariamente em casa.

suco-de-couve-emagrece-2Receita de suco de couve

Antes de tudo, lave muito bem as folhas de couve-manteiga em água corrente. Para preparar um copo de suco antioxidante com 300 ml, coloque duas ou três folhas no liquidificador e junte o suco de duas laranjas.

A bebida ficará bem concentrada e será possível aproveitar todos os benefícios da couve de maneira mais eficaz. O preparo deve ser consumido imediatamente e o ideal é beber o suco pela manhã, ainda em jejum.

fonte:  http://www.bolsademulher.com

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